Montseny

Curs en línia de manipulació d’aliments per al personal d’establiments alimentaris minoristes i de la restauració

Descripció:

Destinataris
Manipuladors d’aliments d’establiments minoristes i de restauració comercial adherits al programa Parc a taula.

Contingut

1. Introducció a les malalties de transmissió alimentària
2. Els perills alimentaris
3. Els factors que afecten el creixement microbià
4. Les contaminacions encreuades
5. Principals éssers vius patògens
6. Higiene personal i hàbits higiènics
7. Pràctiques correctes de manipulació
8. Introducció als plans d’autocontrol i a les substàncies que poden produir intoleràncies i/o al·lèrgies alimentàries

Preu, durada i metodologia
El curs és gratuït, té una durada de 3 hores i consta d’una part teòrica al final de la qual s’obre la participació del grup, mitjançant la discussió i, si escau, la realització i resolució d’exercicis.

Certificat
Als participants se’ls lliurarà un certificat d’assistència vàlid per acreditar la formació a què estan obligats els manipuladors d’aliments, segons la normativa vigent.

Inscripcions
Les places són limitades, amb un mínim de 15 i un màxim de 30 participants, per rigorós ordre d’inscripció (vegeu enllaç d'inscripció).

parc.activitat.requisits:

Aquest curs s'adreça exclusivament a manipuladors d’aliments d’establiments minoristes i de restauració comercial adherits al programa Parc a taula.